e100 - Kurkumin

Co je kurkumin?

Kurkumin je přírodní barvivo, které se extrahuje z kořene kurkumy. Tento jasně žlutý pigment není jen příjemného vzhledu, ale také skvěle funguje jako přísada v potravinách. Kurkumin je zázračná látka, která se používá po staletí nejen v kuchyni, ale také v tradiční medicíně. Top informace: Je známý svými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.

Proč se používá?

Kurkumin se často používá k dodání jasné barvy pokrmům, zvláště v asijské kuchyni. Najdete ho v kari koření, které mu dodává charakteristickou žlutou barvu. Ale není to jen o barvě – kurkumin také může zvýšit nutriční hodnotu jídla a má množství zdravotních benefitů. Pomáhá v boji proti volným radikálům a podporuje celkové zdraví.

Je bezpečné?

Pokud se používá v běžných množstvích v potravinách, je kurkumin považován za bezpečný. Mnohým lidem pomáhá zmírnit zánětlivé procesy v těle, a díky svým přírodním vlastnostem se nemusíte obávat žádných negativních účinků. Bez stresu – je to přírodní volba!

Kde ji najdeš?

• Kari koření
• Hořčice
• Žloutková majonéza
• Různé omáčky a marinády
• Potraviny s obsahem koření

A co si z toho odnést?

Kurkumin je nejen lahodný a živý, ale také zdravý. Přidáním kurkumy do vaší stravy můžete získat zázračné výhody, které příroda nabízí. Je to výborný příklad toho, jak mohou potraviny zlepšit naše zdraví!