e1105 - Lysozym

Co je Diperidom?

Diperidom, známý také jako E1105, je přírodní emulgátor vyrobený z pektinu, který se získává z rostlin. V potravinářském průmyslu hraje klíčovou roli při stabilizaci směsí a pomáhá udržovat konzistenci produktů. Je to zázrak přírody, který přichází na pomoc inženýrům chuti, aby vyvážili chuť a texturu potravin.

Proč se používá?

Diperidom je v potravinářském průmyslu oblíbený, protože zajišťuje, že emulze, jako například majonézy a omáčky, zůstávají krásně krémové a nezrádně se nesepnou. Navíc je hodně využívaný v pečení a dalších desertech. Je to dvojitý win! Obohací chuť a zajišťuje konzistenci.

Je bezpečné?

Ano, Diperidom patří mezi neškodné přísady a je považován za bezpečný pro většinu lidí. Přírodní původ znamená, že je nízké riziko alergických reakcí. Můžete si být jisti, že tato složka v potravinách vám neublíží, je to spíše vzpruha pro vaše chuťové pohárky!

Kde ji najdeš?

• Majonézy
• Omáčky
• Různé nápoje
• Pečivo
• Dezerty a cukrovinky

A co si z toho odnést?

Diperidom je přírodní a bezpečný emulgátor, který pomáhá udržovat vaše oblíbené produkty chutné a na pohled atraktivní. Žádný stres s touto složkou – můžete si užívat své jídlo s vědomím, že je skvěle zpracováno!