e1201 - Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon)

Co je polyaminy?

Polyaminy jsou přírodní látky, které se často využívají v potravinářství jako přísady. Tvoří se z fermentace a umožňují mnoha potravinám dosáhnout lepší textury a stability. Top informace: Polyaminy se nacházejí také v našem těle a hrají důležitou roli v různých biologických procesech, takže jsou v podstatě důkazem, že příroda ví, co dělá!

Proč se používá?

Tyto látky se používají zejména k zahušťování potravin a udržení jejich konzistence. Dodávají výrobkům hezký vzhled a pomáhají stabilizovat emulze, čímž se zajišťuje, že všechny chutě zůstanou pohromadě. Je to v podstatě způsob, jak mít jistotu, že vaše oblíbené omáčky a krémy budou krémové a lahodné!

Je bezpečné?

Dobrou zprávou je, že polyaminy jsou považovány za neškodné. Vědecké studie ukazují, že při konzumaci ve standardních množstvích jsou pro naše tělo bezpečné. Takže se už nemusíte bát, že byste dělali něco špatně. Naopak, můžete se těšit na to, co jíte!

Kde ji najdeš?

• Omáčky
• Krémové polévky
• Pečivo
• Deserty a sladkosti

A co si z toho odnést?

Fungování polyaminů jako stabilizátorů je zkrátka zázrak! Jsou to přirozené látky, které nezpůsobují žádné stresy, a když si příště dáte nějakou lahůdku, můžete s klidem vědět, že polyaminy přispívají k její chuti a textuře.