e172 - Oxidy a hydroxidy železa

Co je karmin?

Karmin, také známý jako E172, je barvivo přírodního původu, které se získává z potravinářských brouků jako jsou košenila. Tento fascinující pigment dodává potravinám krásnou červenou barvu a v gastronomii se používá už po staletí. Top informace: je to přírodní a bezpečná alternativa k syntetickým barvivům, což je pro mnohé z nás důležité.

Proč se používá?

Karmin se používá především k obohacení vzhledu potravin a nápojů. Díky své jasné a syté červené barvě je oblíbeným zvolením pro šťávy, dezerty a cukrovinky. V podstatě je to malé tajemství, které pomáhá našim oblíbeným pochoutkám vypadat lákavěji!

Je bezpečné?

Ve většině případů je karmin považován za bezpečný. Nicméně, někteří lidé mohou mít na tuto přísadu alergické reakce. Ale nebojte se, karmin je schválený pro použití v mnoha zemích, takže v běžné potravě je často považován za bezpečnou volbu.

Kde ji najdeš?

• Čokolády
• Jogurty
• Cukrovinky
• Nápoje, zejména šťávy

A co si z toho odnést?

Karmin je přírodním barvivem, které dává potravinám atraktivní vzhled, aniž by bylo nutné používat syntetické alternativy. Pokud se vyhnete alergiím, není důvod, proč se ho bát. Ať už si tedy vychutnáváte čokoládový dezert nebo ovocný jogurt, víte, že karmin dodává jedinečnou barvu a chuť.