e228 - Hydrogensiřičitan draselný

Co je dioxid sírový?

Dioxid sírový, také známý jako siřičitan, je přírodní látka, kterou získáváme z oxidu sírového. Tato sloučenina hrává důležitou roli v potravinářství, zejména jako konzervant. Jeho hlavní funkcí je chránit potraviny před nežádoucími mikroorganismy a oxidačními procesy. Top informace: Dioxid sírový je známý pro své silné antimikrobiální vlastnosti a má schopnost prodlužovat trvanlivost výrobků.

Proč se používá?

Používá se především k zachování čerstvosti u sušeného ovoce, vína a dalších potravin. Jeho přítomnost pomáhá udržovat barvu potravin a zabraňuje jejich zhnědnutí. Pokud máte rádi sušené meruňky či víno, určitě jste se s ním již setkali!

Je bezpečné?

Dioxid sírový je považován za neškodný pro většinu populace, avšak u citlivějších jedinců může vyvolat alergické reakce. Pokud patříte mezi alergiky, je dobré být obezřetný. Ale pro většinu z nás je to naprosto bezpečná složka bez důvodů k obavám.

Kde ji najdeš?

• Sušené ovoce (např. meruňky, švestky)
• Víno a mošty
• Potravinářské konzervy
• Pečivo a některé sladkosti

A co si z toho odnést?

Dioxid sírový je užitečný pomocník v potravinářství, který zabezpečuje čerstvost a chuť potravin. Pokud nemáte nachlazení nebo alergii, klidně ho zařaďte do své stravy a užívejte si jeho výhod bez stresu!