e242 - Dimethyldikarbonát (dimethyldiuhličitan)

Co je sorbát draselný?

Sorbát draselný, známý také jako E242, je přírodní konzervant, který se extrahuje z kyseliny sorbové. Tento bílý prášek je oblíbený v potravinářském průmyslu díky svým jedinečným vlastnostem, které dokážou po dlouhou dobu udržet potraviny svěží a bez nežádoucích bakterií. Kromě toho funguje jako efektivní inhibitor růstu plísní. Top informace: Jeho bezpečné použití a přírodní původ z něj činí populární volbu pro mnohé výrobce.

Proč se používá?

Sorbát draselný je ve světě potravin známý pro svou schopnost prodloužit trvanlivost výrobků. Díky svým antimikrobiálním vlastnostem působí jako silný ochranný štít proti mnoha druhům plísní a bakterií. Mnohé potraviny, jako jsou sýry, pečivo a džemy, využívají sorbát draselný k dosažení lepších organoleptických vlastností. To je vlastně takový dvojitý win - dlouhá trvanlivost a zachování kvalitní chuti!

Je bezpečné?

Bez obav! Sorbát draselný patří k nejbezpečnějším konzervantům, které jsou široce používány v potravinářství. Neexistují žádné významné vedlejší účinky, pokud je konzumován v doporučených dávkách. Dalo by se říct, že se jedná o přírodní alternativu, kterou si můžete dopřávat bez stresu.

Kde ji najdeš?

• Pečivo a pekařské výrobky
• Džemy a marmelády
• Sýry
• Nápoje s nízkou houževnatostí
• Ovocné a zeleninové výrobky

A co si z toho odnést?

Sorbát draselný je skvělou volbou pro prodloužení trvanlivosti vašich oblíbených potravin, aniž by to mělo negativní dopad na kvalitu. Jeho přírodní původ a efektivnost z něj dělají bezpečný a účinný konzervant v potravinářském průmyslu.