e251 - Dusičnan sodný

Co je sorbát draselný?

Sorbát draselný, známý také jako E251, je přírodní konzervační látka, která se získává z kyseliny sorbové. Tato složka se používá k ochraně potravin před rozvojem nežádoucích mikroorganismů, čímž prodlužuje jejich trvanlivost a udržuje jejich kvalitu. Je oblíbenou volbou pro výrobu potravinářských produktů, jelikož je efektivním prostředkem k zajištění jejich bezpečnosti.

Proč se používá?

V potravinářství funguje sorbát draselný jako skvělý přítel našich oblíbených pokrmů, protože pomáhá omezit růst plísní a kvasinek. To v praxi znamená, že si můžeme užít čerstvost a chuť potravin mnohem déle. Je to „dvojitý win“ - nejenže prodlouží trvanlivost produktů, ale také zachovává jejich chuť a texturu.

Je bezpečné?

Abyste si mohli dopřát klidný spánek, máte u E251 dobrou zprávu! Sorbát draselný je považován za neškodný pro většinu lidí. Mnohá vědecká hodnocení potvrdila, že jeho konzumace ve vymezených množstvích je naprosto bezpečná. Přesto jako u všeho, co se konzumuje, je dobré mít na paměti rozumný přístup a dodržovat doporučení.

Kde ji najdeš?

• Uzeniny
• Sýry
• Omáčky a dresinky
• Sušené ovoce
• Pečivo a koláče

A co si z toho odnést?

Sorbát draselný je skvělou volbou pro zachování čerstvosti potravin bez zbytečných obav. Můžete se spolehnout na to, že díky této přísadě si budete moci vychutnávat své oblíbené potraviny s dlouhotrvající chutí a texturou bez stresu. Takže příště, když si dáte kousek sýra nebo uzeniny, můžete si být jisti, že je o ně postaráno!