e285 - Tetraboritan sodný (Borax)

Co je kyselina propionová?

Kyselina propionová je přirozeně se vyskytující organická kyselina, která se nachází v některých potravinách, jako jsou sýry nebo fermentované produkty. Je známá svými konzervačními vlastnostmi a často se používá v potravinářství jako E285. Její role spočívá v udržení čerstvosti a prodloužení trvanlivosti potravin. Top informace: Tento přírodní pomocník nejen že zabraňuje růstu nežádoucích bakterií, ale také pomáhá udržovat chuť a kvalitu potravin.

Proč se používá?

Kyselina propionová se často používá v pekařství a mlékárenství. Je oblíbená, protože účinně potlačuje růst plísní a bakterií, což znamená, že vaše oblíbené pečivo vydrží déle čerstvé a chutné. Kromě toho zajišťuje příjemnou chuť a aroma, což rozhodně není na škodu. Potraviny ošetřené touto kyselinou tak mají delší trvanlivost a zachovávají si svou kvalitu déle.

Je bezpečné?

Bez obav! Kyselina propionová je považována za neškodnou a je uznávána mnoha regulátory potravin, včetně Evropské unie. V malých dávkách, jaké se používají v potravinách, nemá žádné negativní účinky na zdraví. Můžete se tedy bez stresu těšit na výsledky jejího používání v potravinách a vědět, že máte co dočinění s bezpečnou složkou.

Kde ji najdeš?

• Pečivo, zejména chleby a rohlíky
• Sýry a mléčné výrobky
• V některých zavařeninách a omáčkách
• Na balených potravinách, jako jsou snacky a v některých hotových jídlech

A co si z toho odnést?

Kyselina propionová je skvělou volbou pro prodloužení čerstvosti potravin a zajištění jejich kvality. Můžete si být jisti, že je bezpečná a že vám poskytne výhody, které přispějí k vašemu zdravému životnímu stylu. S E285 máte další zázračnou zbraň ve vaší kuchyni, která pomáhá chránit chuť a čerstvost potravin!