e322i - Lecitin z vaječného žloutku

Co je Lecitin z vaječného žloutku?

Lecitin z vaječného žloutku je přírodní fosfolipid, který se nachází v buňkách všech živých organismů. Tato přísada se získává ze žloutků vajec a je známá svou schopností emulgovat, což znamená, že dokáže spojit vody a oleje do jedné homogenní směsi. Top informace: Lecitin hraje zásadní roli v buněčných membránách a zaručuje mnoho dalších prospěšných funkcí v našem těle.

Proč se používá?

Lecitin se často používá v potravinách jako emulgátor nebo stabilizátor. Pomáhá například v předpřipravených dresincích, margarínech či čokoládových výrobcích, kde zajišťuje, že se ingredience nesepnou a zůstanou dobře promíchané. Je to opravdu dvojitý win – dodává jemnost a konzistenci a také přítomnost zdravých tuků!

Je bezpečné?

Bez obav! Lecitin z vaječného žloutku je považován za bezpečný a ve většině případů i zdravý. Je to přírodní látka, která dokonce může mít prospěšné účinky na cholesterol a kardiovaskulární zdraví. Nezapomínejme, že obavy o vejcích kvůli cholesterolu by neměly bránit užívání tohoto zázraku!

Kde ji najdeš?

• Čokoládové výrobky
• Margaríny
• Dresinky a majonézy
• Předpřipravené omáčky
• Pekařské výrobky

A co si z toho odnést?

Lecitin z vaječného žloutku je přírodní složka, která přispívá k lepší textuře a chuti mnoha potravin. Navíc se nemusíš bát jeho užívání, protože jde o bezpečnou a prospěšnou látku. Tak proč neudělat radost svému jídlu tímto přírodním zázrakem?