e326 - Mléčnan draselný

Co je dimethyl polysiloxan?

Dimethyl polysiloxan je syntetický polymer a silikón, který se široce využívá v potravinářském průmyslu. Je to bezbarvá kapalina, která se hodí pro své unikátní vlastnosti, jako je nenasákavost a stabilita ve vysokých teplotách. Tento přísada funguje jako zahušťovadlo a emulgátor, což jí umožňuje udržovat správnou konzistenci potravin. Přísada, která dokáže zázraky!

Proč se používá?

Dimethyl polysiloxan se často přidává do potravin s cílem zlepšit jejich texturu a celkovou kvalitu. Pomáhá udržovat vlhkost, což je důležité pro čerstvost výrobků, a zvyšuje jejich trvanlivost. Je to dvojitý win pro výrobce, kteří chtějí nabídnout produkty s lepšími vlastnostmi, aniž by obětovali chuť.

Je bezpečné?

Abyste byli v pohodě, dimethyl polysiloxan je považován za bezpečný pro konzumaci. Neexistují žádné známé negativní účinky v doporučených dávkách a tento polymer se často používá i v kosmetických výrobcích. Takže žádný stres, máte před sebou přírodní a bezpečnou látku!

Kde ji najdeš?

• Krémové potraviny
• Polotovary
• Pečivo
• Polévky a omáčky

A co si z toho odnést?

Dimethyl polysiloxan může znít jako technický termín, ale jedná se o přísadu, která zajišťuje, že potraviny zůstávají čerstvé a chutné. Můžete si být jisti, že když vidíte toto Ečko na etikete, máte co do činění se stabilním a bezpečným prvkem, který vám pomůže užít si kvalitní chuť.