e327 - Mléčnan vápenatý

Co je Sorbitan monostearat?

Sorbitan monostearat, často označován jako E327, je emulgátor, který se běžně získává z přírodních rostlinných olejů. Tento šikovný přírodní produkt pomáhá spojit oleje a vodu, čímž se vytváří stabilní směsi. Je to jeden z těch nápadníků, kteří s vámi pracují v pozadí, aby potraviny zůstaly chutné a konzistentní!

Proč se používá?

Hlavní úkol Sorbitan monostearatu spočívá ve stabilizaci a zlepšení textury potravin. Díky svým unikátním vlastnostem pomáhá zvyšovat trvanlivost výrobků a zabraňuje oddělování komponentů. Takže pokud jste si mysleli, že je to jen další přísada v seznamu složení, opak je pravdou – je to jeden z těch skvělých pomocníků, kteří zajišťují, že si vaše oblíbené pochoutky zachovají svou kvalitu.

Je bezpečné?

Další skvělá věc na Sorbitan monostearatu je jeho bezpečnost. Je považován za neškodný a slouží jako přirozená alternativa k syntetickým emulgátorům. Mnoho odborníků na výživu a zdraví konstatuje, že jeho přítomnost v potravinách je zcela v pořádku, a to i pro děti a osoby s citlivým zažíváním.

Kde ji najdeš?

• Pečivo
• Krémové nápoje
• Polotovary a omáčky
• Čokoládové výrobky

A co si z toho odnést?

Sorbitan monostearat je skvělý a přirozený spojenec v potravinářském průmyslu. Pomáhá vytvářet produkty, které chutnají lépe a déle vydrží. Takže když máte příště něco lahodného v ruce, vzpomeňte si na E327 a vězte, že dělá všechno pro to, aby vaše chuťové pohárky zažily zázraky.