e332i - Propionát sodný

Co je Propionát sodný?

Propionát sodný (E332i) je přísada, která se přirozeně vyskytuje v některých druzích sýra a je známá pro své anti-mikrobiální vlastnosti. Je to sůl kyseliny propionové a slouží jako ochranná látka proti plísním a bakteriím, což je pro naše potraviny velmi užitečné. Top informace: Pomáhá udržovat čerstvost potravin a prodlužuje jejich trvanlivost.

Proč se používá?

V potravinářském průmyslu se Propionát sodný používá především jako konzervační látka, zejména v pekárenských výrobcích, aby zabránil vzniku plísní a jiných mikroorganismů. Kdo by nechtěl mít chléb, který si uchová svou kvalitu déle? Je to takový dvojitý win! Navíc dokáže vylepšit texturu a chuť některých produktů.

Je bezpečné?

Podle odborníků a pravidel EU je Propionát sodný považován za bezpečný pro konzumaci v rozumném množství. Většina studií ukazuje, že nemá žádné významné nežádoucí účinky a obvykle nezpůsobuje žádné problémy. Takže když si dáte koupený chléb nebo zákusek, nemusíte mít žádný stres!

Kde ji najdeš?

• Pečivo, jako jsou chleby a housky.
• V některých druzích sýrů.
• Různé snacky a sladkosti.
• Potraviny pro děti a jim podobné produkty.

A co si z toho odnést?

Propionát sodný je jednou z těch potravinářských přísad, které můžete mít v klidu ve svém jídelníčku. S jeho pomocí mohou vaše oblíbené potraviny zůstat čerstvé a bezpečné mnohem déle. Tak proč si nezapojit tyto zázraky do svého každodenního života?