e333 - Citronany vápenaté

Co je sorbitol?

Sorbitol, nebo také známý jako E333, je přírodní cukerný alkohol, který se v našem těle chová jako sladidlo. Vyskytuje se přirozeně v některých druzích ovoce, jako jsou jablka a hrušky. Sorbitol se vyznačuje zajímavou schopností dodávat sladkost, a přitom má nižší kalorickou hodnotu než běžný cukr. To z něj činí populární ingredienci pro různé potravinářské výrobky, zejména pro ty, které jsou zaměřené na zdravější životní styl nebo pro diety s nízkým obsahem cukru. A proč je to tak skvělé? No, je to výborný způsob, jak si vychutnat něco sladkého bez výčitek!

Proč se používá?

Sorbitol se hojně používá v potravinářství jako sladidlo, ale nejen to. Díky své schopnosti zadržovat vlhkost je také skvělým humektantem, což znamená, že pomáhá udržovat potraviny čerstvé a atraktivní po delší dobu. Je také využíván v cukrovinkách, žvýkačkách a dokonce i v některých léků, protože pomáhá maskovat hořké chutě. Takže zase jednou, je to zázrak přírody!

Je bezpečné?

Bez obav! Sorbitol je považován za neškodný a běžně se používá i v potravinách určených pro diabetiky. Jako přírodní látka se v těle metabolizuje pomalu, což znamená, že po jeho konzumaci nehrozí rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Nicméně, stejně jako u všeho, i tady platí: více není vždy lépe. V nadměrném množství může mít projímavé účinky. Ale kdo by přeháněl, že?

Kde ji najdeš?

• Žvýkačky bez cukru
• Dietní potraviny a nápoje
• Cukrovinky a čokolády
• Pečivo bez cukru
• Sušené ovoce a ovocné preparáty

A co si z toho odnést?

Sorbitol je skvělým a přírodním pomocníkem v kuchyni, který dodává sladkost bez výčitek ze sladkých kalorií! Jestliže hledáš alternativu k běžnému cukru nebo tě zajímají zdravější varianty, E333 je ta pravá volba. Takže si bez stresu užívej své potraviny a nezapomeň, že sladění může být i zdravé.