e335ii - Sodný alginát

Co je sodný alginát?

Sodný alginát, známý také jako E335ii, je přírodní polysacharid získávaný z hnědých mořských řas. Tato přísada se často používá v kuchyni jako stabilizátor a zahušťovadlo. Díky svým jedinečným vlastnostem tvoří gel, což znamená, že se v potravinách chová jako zázračná guma, která pomáhá udržovat konzistenci a strukturu. Top informace: Jedná se o přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí!

Proč se používá?

Sodný alginát se v potravinářském průmyslu využívá k těm nejlepším účelům. Pomáhá zpevnit potraviny, zlepšuje texturu a dokonce zvyšuje trvanlivost. Je to ideální složka pro výrobce výrobků jako jsou zmrzliny nebo omáčky, protože vytvoří příjemnou krémovou konzistenci. Dvojitý win pro vás a vaše chuťové pohárky!

Je bezpečné?

Pokud se obáváte, zda je sodný alginát bezpečný, můžete být v klidu. Je považován za neškodný (harmless) a je široce používán v potravinářství po celém světě. Navíc hasiči mají říkat, že je šetrný k trávení, takže si můžete bez obav užívat pokrmy s touto přísadou.

Kde ji najdeš?

• Zmrzliny
• Omáčky
• Krémové dezerty
• Instantní potraviny
• Želé a gely

A co si z toho odnést?

Sodný alginát je přírodní přísada, která dodává potravinám správnou texturu a stabilitu, a vy si tak můžete u užívat lahodné jídlo bez stresu. Je to zdravá volba, kterou byste měli mít na paměti při výběru potravin!