e343 - Fosforečnany hořečnaté

Co je sorbát draselný?

Sorbát draselný, známý také jako E343, je přírodní konzervant, který se používá k ochraně potravin před plísněmi a kvasinkami. Pochází z kyseliny sorbové, která se nachází v některých druzích bobulí, a jeho hlavní rolí je udržovat potraviny čerstvé a bezpečné pro konzumaci. Jeho schopnost inhibovat růst mikroorganismů je skutečně kouzelná a dělá z něj vítaného pomocníka v kuchyni!

Proč se používá?

Sorbát draselný je užitečný v mnoha aspektech potravinářské technologie. Hlavním důvodem, proč se používá, je jeho schopnost bránit množení mikroorganismů, což znamená, že potraviny zůstávají déle čerstvé. Je skvělý pro výrobce džemů, moštů, marinád a mnoha dalších potravin, protože jim poskytuje dvojitý win – zachovává chuť a zajišťuje bezpečnost.

Je bezpečné?

Samozřejmě! Sorbát draselný je považován za neškodný, pokud se používá v přiměřených množstvích, a to je přece optimistické, že?

Kde ji najdeš?

• Džemy a marmelády
• Ovoce v konzervě
• Nápoje a mošty
• Pečivo
• Různé omáčky

A co si z toho odnést?

Sorbát draselný je přírodní a efektivní bariéra proti mikrobům a nabízí bezpečné řešení pro uchovávání potravin delší dobu. Není důvod k obavám – se sorbátem draselným se můžete těšit na čerstvé a lahodné potraviny bez stresu!