e352 - Jablečnany vápenaté

Co je lactát sodný?

Tak co, milý čtenáři? Dnes se ponoříme do světa lactátu sodného, což je vlastně sůl kyseliny mléčné. Tohle skvělé aditivum se běžně nachází v potravinách, kde slouží jako pomocník při konzervaci a zlepšování struktury. Mimochodem, máte-li rádi kyselé mléčné výrobky nebo nakládanou zeleninu, tak s největší pravděpodobností jste to už ochutnali! Tato látka se vyrábí fermentací cukrů, což jí dává přirozený původ a příjemnou chuť.

Proč se používá?

Lactát sodný má několik úžasných vlastností! Pomáhá udržovat potraviny čerstvé a šťavnaté, ačkoliv je to jen jedna z jeho funkcí. Také zvyšuje stabilitu potravin, bojuje proti nežádoucím bakteriím a pomáhá dosáhnout lepší chuti. Takže v podstatě, je to jako dvojitý win pro naše oblíbené jídla, které si tak rádi dopřáváme.

Je bezpečné?

Ano, lactát sodný je považován za neškodné aditivum, což je jistě dobrá zpráva! Stal se populární volbou u výrobců potravin, protože je nejen bezpečný, ale taky vysoce účinný. Můžete si být jisti, že si můžete bez obav vychutnat své oblíbené jogurty nebo zavařeniny!

Kde ji najdeš?

• Jogurty a kysané mléčné výrobky
• Nakládaná zelenina
• Jídla z masa a ryb
• Snacky a cereální výrobky

A co si z toho odnést?

Takže, jestli se někdy setkáte s lactátem sodným na etiketě, nebojte se! Tato přírodní složka je tu, aby udělala vaše jídlo lepší a chutnější, aniž by přitom byla nějakým problémem. Pořád tu pro vás bude, aby byly vaše potraviny bezpečné a lahodné!