e364 - zahušťovadlo kyselina karragenu
Co je zahušťovadlo kyselina karragenu?
Známé také jako E364, zahušťovadlo kyselina karragenu je přírodní extrakt získávaný z mořských řas, konkrétně z rodu Chondrus. Tato přísada je populární v potravinářství díky své schopnosti zahušťovat a stabilizovat různé potravinářské výrobky. Karragenan vytváří gelovitou konzistenci, což z něj činí oblíbený doplněk při výrobě mléčných nebo rostlinných alternativ. Top informace: To, co potřebujete vědět, je, že je to přírodní a bezlepková složka!
Proč se používá?
E364 se často používá jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinách, jako jsou jogurty, zmrzliny a omáčky. Umožňuje, aby tyto výrobky měly požadovanou texturu a krémovost, čímž přispívá k lepšímu zážitku při konzumaci. Pomáhá udržovat homogenní směsi a zabraňuje oddělování složek, což znamená, že potraviny vypadají skvěle a chutnají ještě lépe!
Je bezpečné?
Absolutně! Vědecké studie ukázaly, že karragenan je považován za bezpečný pro většinu lidí. Samozřejmě, každé tělo je jiné, a tak se doporučuje, pokud máte citlivý žaludek, abyste ho konzumovali v rozumném množství. Ale nebojte se, většina spotřebitelů ho může jíst bez obav. Je to přirozený a přírodní produkt – logicky žádný stres!
Kde ji najdeš?
- Jogurty
- Rostlinné mléčné alternativy
- Zmrzliny
- Omáčky
- Konzervované výrobky
A co si z toho odnést?
Karragenan, jako zahušťovadlo kyselina karragenu, je prakticky „zázrak“ v potravinářství. Pomáhá získat skvělou konzistenci a chuť, a přitom je přírodní a bezpečný. Takže příště, když si vychutnáte jogurt nebo zmrzlinu, můžete si být jisti, že E364 dělá zázraky!