e390 - Distearyl thiodipropionát

Co je kyselina citrónová?

Kyselina citrónová, jakožto přírodní kyselina, se získává z citronů a dalších citrusových plodů. Je to bezbarvá krystalická látka, která se skvěle rozpouští ve vodě. Kyselina citrónová není jen skvělá pro svou chuť, ale také hraje zásadní roli v různých potravinářských procesech. Top informace: Víte, že kyselina citrónová je také důležitou součástí metabolických procesů v našich tělech?

Proč se používá?

Kyselina citrónová se v potravinách používá jako nechybějící přísada pro regulaci kyselosti a prodloužení trvanlivosti. Její schopnost stabilizovat pH pomáhá zachovat svěžest potravin a zlepšuje jejich chuť. Oceníte ji také jako účinný antioxidant, který pomáhá chránit potraviny před zkažením. Dvojitý win!

Je bezpečné?

Bez obav! Kyselina citrónová je považována za bezpečnou a neškodnou složku, kterou konzumujeme každý den, aniž bychom o tom často přemýšleli. Většina studií ukazuje, že nemá negativní účinky na zdraví při běžném užívání, a to je důvod, proč se můžete bez stresu těšit na potraviny s touto úžasnou přísadou.

Kde ji najdeš?

• Konzervy a zavařeniny
• Ovocné nápoje
• Sirupy a sladidla
• Mražené potraviny
• Koláče a dezerty

A co si z toho odnést?

Kyselina citrónová je vynikající a bezpečná přísada, která nejenže zlepšuje chuť pokrmů, ale také prodlužuje jejich trvanlivost. S její pomocí se můžete radovat z čerstvších, chutnějších a trvanlivějších potravin. Tak neváhejte a užívejte si zázraky, které kyselina citrónová přináší do vašeho jídla!