e400 - Kyselina alginová

Co je polyethylen glykol?

Polyethylen glykol, známý také jako E400, je přírodní přísada, kterou často najdete v potravinářství. Tento škrobový derivát má v potravinách zajímavou roli jako stabilizátor a zahušťovadlo. Vzniká zacetátových polymerů a je dobře známý pro svou schopnost vázat vodu. Top informace: E400 je oblíbený pro své vlastnosti, které pomáhají zlepšovat texturu a chuť potravin.

Proč se používá?

Polyethylen glykol se používá k dosažení hladkého, krémového vzhledu a konzistence produktů. Pomáhá při emulzifikaci a stabilizaci, což znamená, že ingredience zůstanou dobře smíchané a nakonec se nemusí oddělovat. Tento zázrak se využívá všude kolem nás - od omáček, přes krémy, až po dezerty! Je to jednoduše dvojitý win.

Je bezpečné?

Vědci potvrzují, že polyethylen glykol je pro většinu lidí bezpečný. Neexistují žádné výrazné obavy ohledně jeho užívání v potravinách. Je dobře snášen a v mnoha zemích je považován za neškodný. Takže žádný stres, když si příště dopřejete svůj oblíbený dezert!

Kde ji najdeš?

• Omáčky a dresinky
• Dorty a cukrovinky
• Krmiva a nápoje
• Krémové výrobky

A co si z toho odnést?

Polyethylen glykol je skvělým příkladem přírodní složky, která zlepšuje texturu a stabilitu mnoha potravin. Je bezpečná a používá se v široké škále produktů, takže si ji příště při nákupu potravin můžete bez obav užít.