e403 - Alginát amonný

Co je kyselina propionová?

Kyselina propionová, známá také jako E403, je přírodní látka, která se nachází v některých fermentovaných potravinách. Je to organická kyselina, která hraje důležitou roli jako konzervant i jako protiplísňová látka. Užívá se od 19. století a dnes ji můžete najít v mnoha potravinářských výrobcích. Top info: Kyselina propionová se vyrábí také uměle a je považována za přirozenou volbu pro uchovávání potravin.

Proč se používá?

Kyselina propionová se používá zejména pro své antimikrobiální vlastnosti. Pomáhá prodlužovat trvanlivost výrobků tím, že inhibuje růst nežádoucích bakterií a plísní. Takže pokud máte rádi chléb, jehož chuť a textura vydrží déle, kyselina propionová je naším skvělým spojencem. Navíc pomáhá udržovat čerstvost a kvalitu potravin, což je důvod, proč ji najdeme v mnoha pekárenských výrobcích a sýrů.

Je bezpečné?

Určitě, můžete být klidní. Kyselina propionová je považována za bezpečnou pro lidskou spotřebu a obvykle se používá v doporučených koncentracích. Světové zdravotnické organizace a regulační agentury potvrzují její bezpečnost a příznivé účinky, i když může způsobit drobné podráždění při nadměrném užívání. Takže žádný stres, E403 je tady pro vás!

Kde ji najdeš?

• Pekárenské výrobky (chléb, pečivo)
• Sýry a mléčné výrobky
• Omáčky a marinády
• Maso a uzeniny

A co si z toho odnést?

Kyselina propionová E403 je přírodní a účinný konzervant, který vám zajistí čerstvost a kvalitu mnoha potravin. Takže při dalším nákupu můžete být v klidu, máte pod kontrolou zázraky, které E403 provádí ve vaší kuchyni!