e413 - Tragant

Co je stabilizátor karboxymetylcelulózy?

Stabilizátor karboxymetylcelulózy, známý pod kódem E413, je přírodní polysacharid, který se získává z celulózy. Tato látka je oblíbenou složkou v potravinářském průmyslu a razí si cestu do vícero produktů, kde plní důležitou roli při zajištění správné textury a stability. Top informací je, že je přírodního původu a je snadno rozpustná ve vodě, což usnadňuje její použití v potravinách.

Proč se používá?

E413 se používá jako stabilizátor a zahušťovadlo. Je oblíbený v různých potravinách, protože pomáhá udržovat konzistenci a zabraňuje oddělení složek, což je skvělé pro udržení kvality potravin. Můžete ho najít v omáčkách, džemech a dokonce i ve zmrzlinách, kde pomáhá udržet hladkou texturu.

Je bezpečné?

Pokud máte obavy ohledně používání E413, můžete být v klidu! Tato přísada je považována za neškodnou a je široce schválena pro použití v potravinářství. Studie ukazují, že má nízkou toxicitu a nezpůsobuje žádné významné vedlejší účinky. Skvělý důvod, proč si bez obav užívat své oblíbené potraviny!

Kde ji najdeš?

• Omáčky
• Džemy
• Sladkosti
• Deserty
• Součást některých mražených potravin

A co si z toho odnést?

Stabilizátor karboxymetylcelulózy (E413) je přátelská a bezpečná složka, která usnadňuje život výrobcům potravin i spotřebitelům. Takže příště, když objevujete nové potraviny, nebojte se, E413 je tady, aby zajistil, že všechno bude chutnat tak, jak má – bez stresu!