e422 - Glycerol

Co je glycerol?

Glycerol, také známý jako glycerin, je bezbarvá, viskózní kapalina, která se přirozeně vyskytuje v rostlinách a živočiších. Je to alkohol, který se často používá jako základní složka v mnoha potravinářských výrobcích. Ať už jde o sladkostí, pečivo nebo nápoje, glycerol sehrává svou roli při zajištění správné konzistence a vlhkosti. Můžeme říct, že glycerol je jako tajný pomocník v kuchyni, který zajišťuje, aby naše oblíbené pochoutky zůstaly chutné a měkké!Top informace: Tento skvělý spojení není umělý, ale přírodní, což z něj činí ještě atraktivnější volbu.

Proč se používá?

Glycerol je oblíbeným přírodním zahušťovadlem a zvlhčující látkou, která zajišťuje, že potraviny zůstávají vláčné a chutné po delší dobu. Pomáhá v udržení vlhkosti, což je důležité pro udržení čerstvosti a kvality potravin. Navíc, jeho sladká chuť dodává do některých produktů příjemný nádech bez potřeby přidávat více cukru. Takže zde máme dvojitý win – skvělý pro chuť i zdraví!

Je bezpečné?

Glycerol je považován za bezpečný a neškodný. Je to látka, která je dobře tolerována většinou lidí, a dokonce i pro ty, kteří mají potravinové intolerance, je mnohdy skvělou volbou. Účinky glycerolu jsou většinou pozitivní, protože pomáhá udržovat potraviny svěží a lahodné. Žádný stres, vše je pod kontrolou!

Kde ji najdeš?

• Sladkosti a cukrovinky
• Pečivo a dezerty
• Sportovní nápoje
• Želé a želatiny
• Some léky a živiny

A co si z toho odnést?

Celkově vzato, glycerol je přírodní a bezpečná složka, která napomáhá udržení chuťových a texturálních vlastností potravin. Jeho výhody jsou jasné a použití v potravinářství je rozšířené. Tak si dej pozor na to, co jíte, a nezapomeň, že glycerol je tu, aby byl tvým spojencem v jídle!