e440ii - sorbitanový ester kyseliny margarové

Co je sorbitanový ester kyseliny margarové?

Nejdříve si představme, že tento E kód skryje ve své podstatě zázrak z přírody! Sorbitanový ester kyseliny margarové je přísada, která se získává z tuků a olejů. Díky své schopnosti spojovat vodu a olej se používá především jako emulgátor. Top informace: Bez něj by mnohé potraviny neměly správnou konzistenci a mohly by se snadno oddělovat!

Proč se používá?

Jeho hlavní výhodou je to, že pomáhá udržovat stabilní směsi v produktech, které obsahují jak vodu, tak i olej. Díky němu jsou potraviny hladší, chutnější a mají příjemnější texturu. Prostě dokonalý pomocník pro výrobu zmrzlin nebo omáček, kde hrají emulgátory prim!

Je bezpečné?

Nemusíte mít žádné obavy, E440ii je považován za bezpečnou složku pro vaši stravu. V celé řadě studií nebyly prokázány žádné negativní účinky na zdraví. V podstatě, pokud máte alergii na určité tuky, mohlo by být dobré to zkontrolovat, ale pro většinu z nás je to úplně v pořádku!

Kde ji najdeš?

• zmrzliny
• omáčky
• mazací margaríny
• mléčné výrobky
• zpracované potraviny

A co si z toho odnést?

Sorbitanový ester kyseliny margarové je výborným příkladem přírodní přísady, která dělá zázraky v potravinářském průmyslu. Takže další, když si dáte zmrzlinu nebo omáčku, pamatujte, že za příjemnou texturou a bohatou chutí stojí právě tento skvělý emulgátor – to je dvojitý win!