e460i - Sorbitan monostearat

Co je Sorbitan monostearat?

Sorbitan monostearat je vlastně esenciální emulgátor, který se vyrobil z přírodních zdrojů, konkrétně ze sorbitolu a stearové kyseliny. Je to biokompatibilní látka, což znamená, že je přátelská vůči našemu tělu i životnímu prostředí. Jde o bílou nebo žlutou pastu, která se v potravinářství skvěle osvědčila jako stabilizátor a zahušťovadlo. Top informace: Je to přírodní emulgátor, pomáhá spojit vodu a olej.

Proč se používá?

Důvod, proč se Sorbitan monostearat používá v potravinách, je jednoduchý – usnadňuje míchání různých ingrediencí. Je skvělý pro zajištění konzistence produktů, jako jsou margaríny, krémy a různé pečivo. Ve skutečnosti tvoří zázraky v recepturách, kde se očekává kombinace olejové a vodní fáze. To je prostě dvojitý win pro každého milovníka dobrého jídla!

Je bezpečné?

Bezpečnost Sorbitan monostearatu se nikdy nebrala na lehkou váhu. Podle mnoha studií je považován za neškodný pro lidské zdraví, a tudíž se může s klidem stát součástí vaší diety. Žádný stres - pokud narazíte na E460i na etiketě, můžete být v klidu, protože tohle je přátelská látka.

Kde ji najdeš?

• Margaríny
• Krémové pomazánky
• Pečivo
• Sorbety a zmrzliny
• Přípravky na zahuštění

A co si z toho odnést?

Sorbitan monostearat je skvělým příkladem toho, jak přírodní složky mohou pozitivně ovlivnit kvalitu našich potravin. Takže pokud narazíte na E460i, vězte, že je to bezpečná a užitečná přísada, která dělá jídla chutnějšími a texturu příjemnější. Vaše chuťové pohárky vám poděkují!