e464 - Hydroxypropylmethylcelulóza

Co je stabilizátor mono- a diglyceridů?

Tento stabilizátor, známý také jako E464, je odvozen z rostlinných olejů a živočišných tuků. Jde o směs mono- a diglyceridů, které se vytvářejí esterifikací glycerolu s mastnými kyselinami. Jeho hlavním úkolem v potravinách je udržet emulze stabilní a zamezit oddělování ingrediencí. Top informace – E464 je považován za přírodní stabilizátor a zajišťuje příjemnou konzistenci vašich oblíbených produktů!

Proč se používá?

Stabilizátor E464 dodává potravinám skvělou texturu a konzistenci, což je důležité například v dresincích, majonézách nebo zmrzlinách. Díky jeho schopnosti vázat vodu a tuky, pomáhá zajistit, aby se jednotlivé složky nezměnily na oddělené vrstvy. Je to dvojitý win pro výrobce i spotřebitele, protože vytváří chutné a vizuálně přitažlivé výrobky!

Je bezpečné?

Odpověď je jednoznačně ano! E464 je považován za bezpečný pro většinu lidí a jeho použití v jídle je schváleno mnoha mezinárodními zdravotními organizacemi. Nemusíte mít žádný stres ohledně jeho konzumace, je to přírodní složka, která se přirozeně nachází v různých potravinách. A navíc, nemusíte se obávat žádných nezdravých chemikálií!

Kde ji najdeš?

• majonézy
• dresinky
• zmrzliny
• sorbety
• pekárenské výrobky

A co si z toho odnést?

Stabilizátor mono- a diglyceridů (E464) je skvělým pomocníkem v kuchyni. Pomáhá nejen vylepšit texturu a vzhled potravin, ale také zajišťuje, že si je můžete užít bez obav o jejich kvalitu. E464 je přírodní, bezpečný a fantastický pro udržení vašich oblíbených pokrmů svěžích a chutných!