e465 - Ethylmethylcelulóza

Co je hydroxypropylmetylcelulóza?

Hydroxypropylmetylcelulóza, zkráceně HPMC, je polysacharid, který se získává z přírodní celulózy. Tento úžasný přírodní materiál je široce používán v potravinářství díky svým skvělým vlastnostem. Top informace: HPMC je známý svými zahušťovacími, stabilizačními a emulgačními účinky!

Proč se používá?

Jestliže někdy hledáte tu správnou strukturu v potravinářských výrobcích, HPMC je vaše odpověď. Pomáhá udržovat jemnou krémovitou konzistenci v omáčkách, zmrzlinách a dezertech. Umožňuje jemné zahuštění a zpevnění textury, což je pro mnoho potravin ohromné plus!

Je bezpečné?

Pokud se obáváte, HPMC je považována za bezpečnou a neškodnou složku. Je často používána v následujících případech: lidé s alergiemi na tradiční zahušťovadla mohou považovat HPMC za vítané alternativní řešení. Žádný stres – tato složka byla schválena různými regulačními orgány jako bezpečná pro použití v potravinách.

Kde ji najdeš?

• Omáčky (například rajčatové nebo majonézové)
• Zmrzliny a mražené dezerty
• Pečivo
• Instantní potraviny a polévky
• Připravené pokrmy

A co si z toho odnést?

Hydroxypropylmetylcelulóza je skvělá volba pro všechny, kteří hledají přísadu, která zlepší texturu a stabilitu jejich oblíbených potravin. S touto složkou máte zkrátka dvojitý win, protože to, co konzumujete, je jak chutné, tak bezpečné!