e472c - estery kyseliny stearové a glycerolu

Co je estery kyseliny stearové a glycerolu?

Estery kyseliny stearové a glycerolu, označované jako E472c, jsou přírodní látky, které se získávají z rostlinných olejů a tuků. Tato přísada slouží jako emulgátor, což znamená, že pomáhá smíchat ingredience, které se normálně nespojí, jako je olej a voda. Díky svým vlastnostem se obvykle používá v potravinářském průmyslu a je oblíbenou volbou pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout jemné a hladké textury ve svých produktech. Top informace: Působí jako stabilizátor, což je ideální pro potraviny!

Proč se používá?

E472c se používá především k zajištění stability emulzí, což je úžasné, pokud jde o produkty jako jsou majonézy a dresinky. Pomáhá udržet konzistenci a nutí ingredience spolupracovat, což přispívá k hladkému a příjemnému zážitku při konzumaci jídla. Tímto způsobem v našem oblíbeném guacamole nedochází k separaci oleje – to je opravdu dvojitý win!

Je bezpečné?

Bezpečnost E472c byla dobře zdokumentována a bylo prokázáno, že je to látka neškodná. To znamená, že se nemusíš obávat jejích účinků na zdraví. Je to přírodní složka, kterou naše tělo dokáže snadno metabolizovat – žádný stres, zaměř se na to dobré, co jídlo může nabídnout!

Kde ji najdeš?

• Majonézy
• Dresinky
• Krémové omáčky
• Smažené potraviny
• Sladkosti

A co si z toho odnést?

Díky svým charakteristikám je E472c skvělým spojencem v kuchyni a potravinářství. Bezpečný, efektivní a přirozený – užij si jídla, ve kterých se používá, a věz, že tvé oblíbené pokrmy dostávají tu nejlepší péči, aby byly chutné a lahodné!