e509 - Chlorid vápenatý

Co je E509 (chlorid hořečnatý)?

Chlorid hořečnatý je jednou z těch skvělých přísad, které se v potravinářství vyznačují svou schopností procesy usnadnit a zlepšit. Vzniká z hořčíku a chloru, což jsou látky, které najdeme v přírodě. Tento salmiak se cítí jako doma v mnoha potravinách, ať už se jedná o sýry nebo jako zázračná pomoc při výrobě tofu. To je prostě super!

Proč se používá?

Primárně se E509 využívá jako ztužovadlo a stabilizátor, čímž pomáhá udržovat strukturu a kvalitu potravin. Navíc zlepšuje rozpustnost některých komponentů, což znamená, že vaše oblíbené produkty zůstávají čerstvé a lákavé. Je to dvojitý win, protože tento chlorid také obsahuje hořčík, který je pro naše tělo důležitý!

Je bezpečné?

Absolutně! E509 je považován za neškodný a velmi dobře tolerovaný. Hořčík je látka, kterou naše tělo potřebuje, takže si s tímhle složením můžete bez obav pokrmy užívat. Je to tak bezpečné, že o tom ani nemusíte přemýšlet!

Kde ji najdeš?

• Sýry
• Tofu
• Sportovní nápoje
• Různé pekařské výrobky

A co si z toho odnést?

Chlorid hořečnatý je přirozeně se vyskytující látka, kterou najdete v mnoha potravinách. Není důvod k obavám! Naopak, můžete být rádi, že vaše oblíbené potraviny obsahují přírodní látky, které je dělají lepšími. Zkuste se tedy na něj podívat s úsměvem a důvěrou. Žádný stres, je to jen další zázrak přírody!