e513 - Kyselina sírová

Co je kyselina vinná?

Kyselina vinná je přírodní kyselina nacházející se v hroznech a vytvořená jako vedlejší produkt při výrobě vína. Tato bezbarvá crystalická látka se široce používá v potravinářském průmyslu jako stabilizátor a regulátor kyselosti. Top informace: Je známá svými pozitvními účinky na chuť a stabilitu potravin.

Proč se používá?

Kyselina vinná se často používá k zajištění optimální pohody v potravinách a nápojích. Pomáhá udržovat stálost pH v různých produktech. Dále je známa tím, že zlepšuje texturu a prodlužuje trvanlivost, což znamená, že vaše oblíbené dezerty zůstávají osvěžující delší dobu!

Je bezpečné?

Bez obav! Kyselina vinná je jednou z těch látek, které jsou považovány za neškodné a přirozeně se vyskytují v potravinách. Nicméně, jako u všeho, pokud trpíte specifickými alergiemi, je dobré mít na paměti, že vždy je fajn se informovat o svých přípravcích.

Kde ji najdeš?

• Dezerty, jako jsou pusinky nebo soufflé
• Předpečené pečivo pro lepší texturu
• Víno a některé ovocné nápoje
• Potraviny potažené čokoládou

A co si z toho odnést?

Kyselina vinná je výborným příkladem přírodní složky, která pomáhá udržovat kvalitu a čerstvost potravin. Takže se nemusíš bát - když se příště setkáš s E513, víš, že je to skvělá přísada, která dělá dobré jídlo ještě lepším!