e523 - Síran amonnohlinitý

Co je síran hořečnatý?

Síran hořečnatý, známý také jako hořká sůl, je přírodní minerál obsažený v různých typech půd. Je široce využíván v potravinářském průmyslu jako přísada pro úpravu textury. Je to bílý krystalický prášek, který se snadno rozpouští ve vodě. Tato přísada působí jako stabilizátor a může mít pozitivní vliv na chuť a kvalitu potravin. Top informace: Hořká sůl je nejen přírodní, ale také levnou alternativou pro zlepšení potravinářských produktů.

Proč se používá?

Síran hořečnatý se používá především jako zhušťovadlo a stabilizátor v potravinách. Pomáhá udržovat jasnost a barvu potravin, což je pro výrobce klíčové. Navíc je skvělým pomocníkem při výrobě určitých typů sýrů a pomáhá zlepšit jejich strukturu. Tento přírodní zázrak je také skvělý pro zajištění dokonale hladkého povrchu v různých při výrobě polotovarů.

Je bezpečné?

Absolutně! Síran hořečnatý je považován za bezpečný pro konzumaci. Jeho použití je schváleno mnoha regulačními orgány, jako je například Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Je to přírodní složka, která nemá známé vedlejší účinky, pokud je samozřejmě používána v doporučených množstvích. Proč se bát, když máte tak bezpečnou přísadu? Žádný stres!

Kde ji najdeš?

• Různé druhy sýrů
• Zpracované maso
• Pečivo a cukrovinky
• Potravinové doplňky

A co si z toho odnést?

Síran hořečnatý je úžasná a bezpečná přísada, která dává potravinám konečnou kvalitu a chuť. Ať už ho v přípravě potravin vidíte nebo ne, můžete být ujištěni, že tato látka je platným společníkem, který v potravinářství odvedl skvělou práci. Takže při dalším jídle klidně vzpomeňte na tuto přísadu jako na skrytého hrdinu!