e535 - Ferrokyanid sodný

Co je sodná sůl kyseliny benzoové?

Tato přísada, známá jako E535, je sodná forma kyseliny benzoové, která se používá jako konzervant a stabilizátor. Její původ sahá do přírody, neboť se vyskytuje v některých druzích bobulí a ovocných šťáv. Kyselina benzoová byla poprvé izolována již ve středověku, takže se jedná o starou známou složku. E535 vstupuje do hry jako důležitý pomocník v potravinářství pro zachování kvality a čerstvosti výrobků.

Proč se používá?

Díky svým schopnostem prodlužovat trvanlivost a chránit potraviny před nežádoucím hnilobným procesem, se E535 stává neocenitelným pomocníkem v kuchyni. Pomáhá zajistit, že vaše oblíbené potraviny zůstanou čerstvé a chutné po delší dobu. Tato sodná sůl také působí jako stabilizátor pro udržení správné konzistence a preventivně chrání potraviny před možností kontaminace mikroby.

Je bezpečné?

Bez obav! E535 je považováno za bezpečné a neškodné, pokud je používáno v doporučených množstvích. Většina regulativních orgánů, včetně Evropské unie, schvaluje jeho použití v potravinách. Pokud máte citlivost na benzoáty, doporučujeme však přizpůsobit svou spotřebu. Ale pro většinu z nás je to „dvojitý win“ - bezpečné a funkční!

Kde ji najdeš?

• Uzeniny a masné výrobky
• Ovocné šťávy a nápoje
• Kečupy a omáčky
• Pečivo a cukrovinky
• Jiné konzervované potraviny

A co si z toho odnést?

Sodná sůl kyseliny benzoové, tedy E535, je skutečným společníkem v našich potravinách, který zajišťuje jejich kvalitu a bezpečnost. Bez jakýchkoliv stresů si můžete vychutnat čerstvost a chutě svých oblíbených pokrmů. Nyní víte, že si užívat dobré jídlo může být jednodušší, když E535 je jeho součástí!