e550 - Křemičitan sodný

Co je oxid křemičitý?

Oxid křemičitý, také známý jako křemelina, je přirozeně se vyskytující minerální látka, která se používá v potravinářském průmyslu jako stabilizátor a proticékavá látka. Tento přírodní produkt se extrahuje z křemenového písku a je známý svou schopností absorbovat vlhkost a zabraňovat shlukování dalších složek. Top informace: Tato látka je v podstatě ‚poslíček’ maximální efektivity v balení a skladování potravin.

Proč se používá?

Oxid křemičitý se v potravinách používá pro svou schopnost udržovat suchost a zajišťovat volný tok práškových látek. Jeho schopnost pohlcovat vlhkost pomáhá uchovávat kvalitu potravin a zabraňuje shlukování. Tím zajišťuje, že například cukr nebo koření zůstávaní sypké a snadno dávkovatelné, což je zázrak pro každého kuchaře!

Je bezpečné?

Bez obav! Oxid křemičitý je považován za neškodný a je schválen mnoha regulátory po celém světě, včetně Evropského úřadu pro bezpečnost potravin. Používání této složky je tedy zcela bezpečné a zajišťuje, že vaše potraviny zůstanou v nejlepší kondici. Žádný stres s ochrannými látkami!

Kde ji najdeš?

• Koření a bylinky
• Cukr a mouka
• Instantní potraviny
• Různé práškové směsi

A co si z toho odnést?

Oxid křemičitý je skvělým příkladem toho, jak přírodní ingredience dokáží zázraky v potravinářství. Jeho schopnost zajišťovat suchost a zabraňovat cékání nabízí dvojitý win pro kvalitu vašich potravin!