e553a - Křemičitan hořečnatý

Co je oxid křemičitý?

Oxid křemičitý, známý také jako silikonový oxid, je přírodní minerální látka, která se používá jako přísada v potravinářství. Tato bílá, jemně mletá pekárenská přísada je extrahována z písku a štěrku, což znamená, že pochází přímo z naší půdy. Je to tak přírodní! Najdeš ho v různých formách – ať už jako prášek nebo granule – a jeho hlavní úlohou je dodávat potravinám správnou texturu a stabilitu.

Proč se používá?

Oxid křemičitý se používá jako stabilizátor a zahušťovadlo. Pomáhá udržovat potraviny suché a zabraňuje jejich shlukování. V potravinářském průmyslu se často sází na jeho skvělé vlastnosti, jako je absorpce vlhkosti – takzvaný dvojitý win! Takže pokud si chceš vychutnat své oblíbené instantní jídlo bez obav, víš, komu poděkovat.

Je bezpečné?

Ano, opravdu! Oxid křemičitý je považován za neškodný a jeho používání v potravinách je schválené mnoha mezinárodními organizacemi, včetně Evropské unie. Kromě toho, když se přidává do potravin jako zahušťovadlo, nemá negativní účinky na tvé zdraví. Takže žádný stres – jsi v bezpečí!

Kde ji najdeš?

• Instantní polévky
• Koření a dochucovadla
• Moučné výrobky
• Rychlé obilné snídaně
• Ve vysoce zpracovaných potravinách

A co si z toho odnést?

Oxid křemičitý je praktická přísada, která zajišťuje, že tvoje oblíbené potraviny zůstanou svěží a chutné, aniž by se slepily nebo ztvrdly. Takže se neboj, když je uvidíš na seznamu složek – tohle je opravdu přítel tvé ledničky!