e554 - Hlinitokřemičitan sodný

Co je Kyselina mléčná?

Kyselina mléčná je organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, zejména v mléčných výrobcích, jako je jogurt a kysané zelí. Má důležitou roli v procesu fermentace, kde se glukóza přeměňuje na kyselinu mléčnou pomocí bakterií. Top informace: Tato přísada nejenže hospodaří s chutí, ale také pomáhá udržovat správnou kyselost potravin.

Proč se používá?

Kyselina mléčná se v potravinářství používá jako konzervant a regulátor kyselosti, což pomáhá prodloužit trvanlivost výrobků. Zároveň dodává jedinečnou chuť a štiplavost, díky čemuž jsou potraviny ještě chutnější. Je to zkrátka dvojitý win – chutná a pomáhá prodloužit čerstvost!

Je bezpečné?

Pokud máte obavy, co všechno jíte, nemusíte mít strach! Kyselina mléčná je považována za bezpečnou složku v potravinách a dosahuje vysokého standardu kvality schváleného potravinářskými úřady. Dokonce s sebou nese i některé zdravotní benefity, jako je podpora trávení.

Kde ji najdeš?

• Jogurty a kysané mléko
• Kysané zelí a kimchi
• Uzeniny (jako klobásy)
• Nápoje, jako jsou některé limonády
• Pečivo a průmyslově zpracované potraviny

A co si z toho odnést?

Kyselina mléčná je přirozenou součástí mnoha delicious potravin a jejím užitím vám odpadnou starosti o trvanlivost a chuť. Tak ji klidně hledejte na etiketách a užívejte si její skvělé benefity bez stresu!