e558 - Křemičitan hlinitohořečnatý

Co je amoniový fosfát?

Amoniový fosfát, známý také jako E558, je přírodní minerální sloučenina, která se často využívá v potravinářství. Tato látka hraje důležitou roli, neboť pomáhá stabilizovat potravinové výrobky a prodlužuje jejich trvanlivost. Jeho použití sahá od pekárenských výrobků až po nápoje, a to díky svým unikátním vlastnostem. Zázrak v potravinářství!

Proč se používá?

Amoniový fosfát se používá především jako stabilizátor a zhušťovadlo. Pomáhá zlepšovat texturu potravin a činí je navíc i výživnějšími. Je zvlášť oblíben mezi výrobci, kteří chtějí dosáhnout ideální konzistence a kvality. Takže, pokud si někdy užíváš vláčný chléb nebo krémovou omáčku, můžeš mít tento hrdina na talíři!

Je bezpečné?

Neboj se! Amoniový fosfát je považován za neškodný pro konzumaci v přiměřeném množství. Vědecké studie potvrzují jeho bezpečnost, a když je používán správně, může být dokonce prospěšný pro zdraví. Tímto způsobem se nemusíš stresovat – tohle Ečko je tu, aby pomohlo!

Kde ji najdeš?

• Pekárenské výrobky (chléb, pečivo)
• Omáčky a dresinky
• Bezmásové výrobky
• Různé druhy sladkostí a dezertů

A co si z toho odnést?

Amoniový fosfát je přátelský pomocník v kuchyni, který posiluje texturu potravin a zajišťuje jejich čerstvost. Nezapomeň, že když pojídáš potraviny obsahující E558, vlastně si zpříjemňuješ život – snazší vaření, lepší chuť, a tím i kulinářské radosti!