e906 - acetylovaný škrob

Co je acetylovaný škrob?

Acetylovaný škrob, známý také jako E906, je upravená forma škrobu, která vzniká chemickým procesem acetylace. Tento přírodní polysacharid pochází především z rostlinných zdrojů, jako jsou kukuřice nebo brambory. Top informace: Je to skvělý pomocník při zahušťování a stabilizaci potravin!

Proč se používá?

Acetylovaný škrob se často používá jako zahušťovadlo nebo stabilizátor v různých potravinách. Pomáhá udržovat konzistenci výrobků a poskytuje jim vyšší odolnost proti teplotním výkyvům, což je perfektní pro potraviny, které jsou určeny k vaření nebo pečení.

Je bezpečné?

Ano, acetylovaný škrob je považován za bezpečný pro konzumaci. Bylo prokázáno, že ve všech běžných množstvích je neškodný a nemá žádné významné vedlejší účinky. Je to přírodní látka, která je přijímána většinou lidí bez obav.

Kde ji najdeš?

• Krémové omáčky
• Instantní potraviny
• Dezerty a pudinky
• Polévky

A co si z toho odnést?

Ve zkratce, acetylovaný škrob je skvělý spojinec v kuchyni! Jeho přítomnost v potravinách pomáhá zajistit, že si vychutnáte lahodné, konzistentní jídlo bez stresu. S acetylovaným škrobem si můžete být jisti, že vaše pokrmy budou chutné a kvalitní!