e914 - Oxidovaný polyethylenový vosk
Co je sorbitan monolaurát?
Dobře, takže sorbitan monolaurát, známý taky jako E914, je emulgátor, který se získává z rostlinných olejů. Je to skvělá složka, která pomáhá smíchat ingredience, které by se jinak nechtěly spojit, jako například oleje a vody. To je důvod, proč se používá v mnoha potravinářských výrobcích. Top informace: Je to přírodní složka skvělá pro stabilizaci potravin!
Proč se používá?
Použití sorbitan monolaurátu je vážně úžasné! Помáhá udržovat texturu a konzistenci potravin, takže například margaríny a majonézy jsou hladké a bez hrudek. Je to také skvělé pro prodloužení trvanlivosti produktů, což je dvojitý win pro každého, kdo chce, aby jeho zásoby v kuchyni vydržely déle!
Je bezpečné?
Nemějte strach! Sorbitan monolaurát je považován za neškodný a je běžně používán v potravinářství. Studie prokázaly, že je bezpečný pro konzumaci v rozumných množstvích, takže žádný stres, když ho najdete na etiketách oblíbených pokrmů!
Kde ji najdeš?
- Margaríny
- Majonézy
- Pekařské výrobky
- Krémové dezerty
- Různé umělé smetany
A co si z toho odnést?
Sorbitan monolaurát je skvělá přísada, kterou se můžete s klidem potkat v mnoha potravinách. Je přírodní, má pozitivní vliv na strukturu a konzistenci produktů a je považován za bezpečný. Takže až se příště podíváte na etiketu s E914, vzpomeňte si na to, jak může pomoci vaší oblíbené potravině vypadat a chutnat lépe!
