e920 - L-cystein

Co je sorbitol?

Sorbitol je přírodní polyol, který se nachází v mnoha druzích ovoce. Je známý tím, že se používá jako sladidlo, ale jeho účel sahá daleko za hranice pouhého doslazování. Pomáhá udržovat vlhkost a zlepšuje texturu potravin. Top informace: Sorbitol je tělu vlastní sloučenina a je zdrojem energie bez nutnosti inzulínu.

Proč se používá?

Sorbitol se typicky používá ve potravinách a nápojích jako alternativní sladidlo, zejména pro diabetiky, protože má nízký glykemický index. Kromě toho funguje jako zahušťovadlo, což z něj činí skvělého pomocníka pro krémy a dezerty. Vzhledem k jeho schopnosti udržovat vlhkost, pomáhá také prodloužit trvanlivost potravin.

Je bezpečné?

Studie ukazují, že sorbitol je považován za bezpečný pro většinu lidí a jeho konzumace má minimální vedlejší účinky. U některých lidí může způsobit mírné zažívací potíže, zejména při nadměrné konzumaci. Ale upřímně řečeno, ve zdravé míře je to dvojitý win!

Kde ji najdeš?

• Žvýkačky a bonbóny bez cukru
• Dietní a nízkokalorické potraviny
• Pečivo a dezerty
• Nápoje pro diabetiky

A co si z toho odnést?

Sorbitol je přírodní a bezpečná volba pro sladění vašich oblíbených potravin a nápojů. Přináší užitečné výhody, jako je lepší textura a uchování vlhkosti. Pokud hledáte zdravou alternativu sladidla, sorbitol by měl být na vašem seznamu!