e927a - Azoformamid

Co je Sorbitantristearát?

Sorbitantristearát je zajímavá přísada, která se používá v potravinářství jako emulgátor. Tento prvek vzniká chemickou reakcí mezi sorbitolem a stearovou kyselinou a hraje klíčovou roli při udržování textury a stability potravin. Jeho hlavním úkolem je pomoci smíchat ingredience, které by se jinak nespojily, jako oleje a vody.

Proč se používá?

Hlavním důvodem pro použití sorbitantristearátu je jeho schopnost zlepšit textury potravin a zajistit, že se složky rovnoměrně promíchají. Díky tomu se používá v mnoha produktech jako jsou margaríny, zmrzliny a omáčky, což usnadňuje jejich konzistenci a chuť. Je to opravdu dvojitý win!

Je bezpečné?

Pokud se obáváte, zda je sorbitantristearát v pořádku, uklidním vás – je považován za neškodný pro většinu lidí. Ačkoli vždy doporučujeme si přečíst etikety, pro většinu z nás znamená jeho používání „žádný stres“!

Kde ji najdeš?

• Zmrzliny a sorbety
• Margaríny
• Pekařské výrobky
• Omáčky a dresinky

A co si z toho odnést?

Sorbitantristearát je skvělým příkladem toho, jak přírodní ingredience mohou pomoci v kuchyni. Pomáhá udržet potraviny chutné a konzistentní. Takže když si příště užíváte lahodného zmrzlinového poháru, víte, že je za tím malý zázrak – sorbitantristearát!