e932 - laktát sodný

Co je laktát sodný?

Laktát sodný je přírodní sůl kyseliny mléčné, která je často získávána fermentací sacharidů. Tato přísada se používá v potravinářství jako stabilizátor, emulgátor, a obohacující činidlo. Je oblíbená pro svou schopnost udržovat konzistenci a kvalitu potravin.Top informace: Laktát sodný má také lehce prospěšný vliv na chuť a texturu potravin.

Proč se používá?

Laktát sodný má nejen funkci stabilizátoru, ale pomáhá také s udržením vlhkosti v potravinách. Je to dvojitý win, protože prodlužuje trvanlivost a ve stejném čase vylepšuje chuť. Často ho najdete ve zpracovaných masných výrobcích, sýrech a některých nápojích.

Je bezpečné?

Ano, laktát sodný je považován za bezpečný pro konzumaci. Není známo žádné významné riziko spojené s jeho užíváním, a to ani v případě, že byste ho spotřebovali ve zvýšeném množství. To by mělo uklidnit všechny skeptiky.Žádný stres!

Kde ji najdeš?

• Uzeniny a masné výrobky
• Sýry a lahůdky
• Hotové pokrmy a polévky
• Nápoje, zejména sportovní a energetické

A co si z toho odnést?

Laktát sodný je skvělý přírodní stabilizátor, který nejen zlepšuje kvalitu potravin, ale také zajišťuje jejich trvanlivost. Klidně si můžete užívat vaše oblíbené produkty s vědomím, že laktát sodný je tu pro vás!