e941 - Dusík

Co je stearin?

Stearin je přírodní tuková složka, která se získává z rostlinných nebo živočišných tuků. Má mnoho různých použití v potravinářství a hraje důležitou roli při zlepšování textury a stability výrobků. Top informace: Stearin je vlastně forma triglyceridu, což je typ tuku, který dobře reaguje při zpracování potravin.

Proč se používá?

Stearin se často používá jako emulgátor, což znamená, že pomáhá smíchat ingredience, které by se jinak oddělovaly. Proto je ideální pro výrobky jako margaríny, zmrzliny a omáčky, kde vytváří hladkou a krémovou konzistenci. Můžeme říci, že je to takový zázrak, který přináší dvojitý win pro chuť i strukturu!

Je bezpečné?

Absolutně! Stearin se řadí mezi neškodné přísady. S těmito přírodními tuky se tělo dokáže skvěle zpracovat a navíc přináší určité výhody, jako je podpora stabilizace potravin. Takže žádný stres s konzumací, klidně si pochutnejte!

Kde ji najdeš?

• Fast food, jako jsou hamburgery a hranolky.
• Dorty a pečivo pro úžasnou strukturu a čerstvost.
• Různé margaríny a rostlinné oleje.
• Krémové polévky a omáčky.

A co si z toho odnést?

Stearin je skvělým spojencem v kuchyni, pomáhá spojovat a stabilizovat naše oblíbené potraviny. Můžete se spolehnout, že vám přináší hezky krémovou chuť, a to všechno bez obav o bezpečnost. Užívejte si svoje jídlo s vědomím, že stearin dělá zázraky!