e942 - Oxid dusný

Co je rostlinný lecitin?

Rostlinný lecitin je přírodní emulgátor, který se získává z rostlinných olejů, nejčastěji sójového nebo slunečnicového. Jeho hlavní funkcí je pomáhat smíchat ingredience, které by se jinak oddělily - jako oleje a vody. Díky své lehké a kluzké konzistenci je skvělým pomocníkem při výrobě potravin.

Proč se používá?

Rostlinný lecitin se používá v mnoha potravinářských produktech, aby zlepšil jejich texturu a stabilitu. Pomáhá vytvořit krémovou konzistenci v dortech a omáčkách, nebo zajišťuje, že čokoládové výrobky nevytvářejí nepříjemné hrudky. Je to takový zázrak v kuchyni!

Je bezpečné?

Rostlinný lecitin je považován za naprosto bezpečnou složku, kterou můžete konzumovat bez obav. Většina studií potvrzuje, že se jedná o zdravotně nezávadnou látku, a to je skvělá zpráva pro všechny, kdo se snaží jíst zdravě.

Kde ji najdeš?

• čokolády
• pečivo
• omáčky
• margaríny
• snídaňové cereálie

A co si z toho odnést?

Pokud se někdy podíváte na etiketu potravin a narazíte na E942, vězte, že jde o přírodní a užitečný emulgátor. Žádný stres, je to přírodní! Jeho přítomnost v potravinách znamená, že si dostáváte lahodné a dobře smíchané pochoutky. Tak se nebojte a vychutnávejte si jídlo bez obav!