e965i - sorbitan tristearát

Co je sorbitan tristearát?

Sorbitan tristearát, známý také jako E965i, je emulgátor a stabilizátor, který se získává z rostlinných olejů. Tato lehká a prospěšná látka se používá k úpravě textury potravin, což je důležitá funkce pro udržení kvality našich oblíbených pokrmů. Top informace: pomáhá udržovat emulze a zajišťuje, že se ingredience nespojí a neztrácí svoji konzistenci.

Proč se používá?

Tento emulgátor je v potravinářství ceněn pro svoji schopnost vytvářet stabilní směsi, které by jinak byly obtížně dosažitelné. Používá se ve výrobcích jako jsou krémy, omáčky, pečivo a zmrzlina, a to především proto, že zajišťuje hladkou texturu a pomáhá předejít oddělení tuku a vody. Když se snažíme o dokonalou kombinaci chutí, je sorbitan tristearát jakýmsi „ozdobníkem“ na našem talíři!

Je bezpečné?

Tato přísada je považována za neškodnou a byla schválena pro použití v potravinách ze strany různých regulačních orgánů. Samozřejmě, jako u všech přísad, je dobré si být vědom individuálních reakcí. Ale můžete být v klidu – sorbitan tristearát je přírodní a bezpečný pro většinu lidí.

Kde ji najdeš?

• Různé krémy a margaryny
• Omáčky a dresinky
• Pečivo a koláče
• Zmrzlina a mražené dezerty

A co si z toho odnést?

Sorbitan tristearát je skvělým příkladem toho, jak přírodní emulgátory dokáží zázraky ve vaší kuchyni. Díky němu můžete mít jistotu, že vaše oblíbené pokrmy budou mít tu pravou strukturu a konzistenci. Takže žádný stres, jen radost z vaření a jídla!