e966 - Laktitol

Co je kyselina citrónová?

Kyselina citrónová je přírodní kyselina, která se nachází v mnoha citrusových plodech, jako jsou citrony a limetky. Tato skvělá složka nejenže dodává potravinám příjemnou kyselou chuť, ale také hraje důležitou roli v ochraně a stabilizaci potravin. Kyselina citrónová je často používána jako přírodní konzervant a regulátor kyselosti.

Proč se používá?

Je to zázrak přírody! Kyselina citrónová se používá pro své vynikající schopnosti zvyšovat trvanlivost potravin, udržovat jejich čerstvost a podporovat chuť. Mnoho výrobců ji používá k ochraně barev v ovocných šťávách a ve sladkostech. Kromě toho je také populární mezi cukráři, kteří ji používají k zlepšení textury a stability krému a polevy.

Je bezpečné?

Rozhodně! Kyselina citrónová je považována za neškodnou a je schválena pro použití ve většině potravinářských aplikací. Mnoho lidí ji denně konzumuje bez jakýchkoli obav. I přesto, pokud máte citlivost na kyseliny, je dobré se poradit s lékařem.

Kde ji najdeš?

• Ovoce a šťávy (např. citrony, limetky)
• Želé a želatiny
• Sladkosti a nápoje
• Omáčky a marinády
• Mléčné výrobky a zmrzlina

A co si z toho odnést?

Kyselina citrónová je přírodní pomocník, který ochraňuje a vylepšuje chuť vašich oblíbených potravin. Takže kdykoliv si pochutnáváte na citronové limonádě nebo na nějaké sladkosti, vzpomeňte si na tento skvělý přírodní zázrak. Pokud hledáte něco, čím pozvednete chuť pokrmů, kyselina citrónová je přesně to, co potřebujete!