Alternativy sýrů

Všestranná náhrada klasických mléčných sýrů, kterou ocení vegani, lidé s intolerancí na laktózu nebo kdokoli, kdo chce zkusit něco nového. Rostlinné sýry dnes najdeš ve všech možných variantách – od měkkých pomazánkových až po tvrdé sýry ideální na strouhání nebo zapékání.

Nejčastěji se vyrábějí z ingrediencí, jako jsou kešu ořechy, mandle, kokosový olej, tofu nebo sója. Díky těmto základům mohou mít alternativy sýrů lahodnou chuť i skvělou texturu. Kešu sýry jsou krémové a hodí se na mazání nebo jako základ pro omáčky. Kokosové sýry jsou oblíbené díky své schopnosti roztékat se, takže jsou perfektní na pizzu nebo toasty. Tofu sýry zase nabízejí neutrálnější chuť a jsou skvělé do salátů nebo k přípravě veganských variant feta nebo ricotty.

Rostlinné sýry mají obvykle nižší obsah nasycených tuků než klasické sýry, neobsahují laktózu ani cholesterol. Mnoho z nich je navíc obohaceno o vitamíny B12 a vápník, což je důležité pro vyvážený jídelníček. Díky tomu jsou nejen chutné, ale i výživné.

Ať už hledáš alternativu na zapékání, krémovou pomazánku nebo sýrový snack, rostlinné sýry tě mile překvapí svou variabilitou. Vyzkoušej třeba veganskou mozzarellu na pizzu, kešu „parmazán“ na těstoviny nebo lahodné mandlové sýry s bylinkami na pečivo. Možností je dnes tolik, že si určitě najdeš svého favorita!