Pastinák sušený je velmi nízkokalorická potravina obsahující 20.9 kcal (87 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 4g bílkovin, 40g sacharidů, 1g tuků, 12g vlákniny.
Pro spálení 20.9 kcal v 100g potraviny Pastinák sušený by musel člověk o váze 70 kg přibližně 5 minut chodit, 2 minut běhat nebo 2 minut jezdit na kole.

| Tuky | 1.0 g |
| NMK | 0.0 g |
| Bílkoviny | 4.0 g |
| Sacharidy | 40.0 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 12.0 g |