Pštrosí žebra uzená je středně kalorická potravina obsahující 110 kcal (460 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 5g bílkovin, 0g sacharidů, 10g tuků.
Pro spálení 110 kcal v 100g potraviny Pštrosí žebra uzená by musel člověk o váze 70 kg přibližně 27 minut chodit, 10 minut běhat nebo 13 minut jezdit na kole.

| Tuky | 10.0 g |
| NMK | 2.5 g |
| Bílkoviny | 5.0 g |
| Sacharidy | 0.0 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 0.0 g |