Zelený ječmen je velmi nízkokalorická potravina obsahující 8.4 kcal (35 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 32g bílkovin, 40g sacharidů, 4g tuků, 6g vlákniny.
Pro spálení 8.4 kcal v 100g potraviny Zelený ječmen by musel člověk o váze 70 kg přibližně 2 minut chodit, 1 minut běhat nebo 1 minut jezdit na kole.

| Tuky | 4.0 g |
| NMK | 0.0 g |
| Bílkoviny | 32.0 g |
| Sacharidy | 40.0 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 6.0 g |