Kořenová zelenina

Víš, že kořenová zelenina, jako je mrkev, celer, petržel nebo řepa, může být skvělým základem tvého jídelníčku? Tyto klenoty přírody se pyšní bohatou nutriční hodnotou a jsou neuvěřitelně všestranné v kuchyni. Obsahují spoustu vlákniny, vitamínů, zvláště A a K, a minerálů, které přispívají ke zdraví očí, pleti a kostí. Například mrkev je proslulá svým obsahem betakarotenu, který se v těle přetváří na vitamín A.

Jakmile si s kořenovou zeleninou trochu pohraješ, zjistíš, že ji lze připravit mnoha způsoby – ať už pečením, vařením, dušením, nebo ji klidně přidáš do salátů. Chutná pečená řepa s balzamikovým octem nebo voňavá mrkvová polévka s kokosovým mlékem jsou jen některé z mnoha lahodných pokrmů, které si můžeš dopřát. Její univerzálnost ji činí ideální volbou pro polévky, přílohy i hlavní jídla.

Při výběru kořenové zeleniny nezapomeň věnovat pozornost její čerstvosti a kvalitě. Hledej pevné kořeny, které nemají žádné známky hniloby nebo vysušení. Když je uložíš na chladném a tmavém místě, prodloužíš tak jejich čerstvost. Kořenová zelenina je skutečně skvělým způsobem, jak do jídelníčku zařadit zdravé a lahodné pokrmy.