Šunka parmská je velmi nízkokalorická potravina obsahující 21.6 kcal (90 kJ) na 100 gramů. Makronutrienty: 25g bílkovin, 2g sacharidů, 12g tuků.
Pro spálení 21.6 kcal v 100g potraviny Šunka parmská by musel člověk o váze 70 kg přibližně 5 minut chodit, 2 minut běhat nebo 2 minut jezdit na kole.

| Tuky | 12.0 g |
| NMK | 0.3 g |
| Bílkoviny | 25.0 g |
| Sacharidy | 2.0 g |
| Cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 0.0 g |